งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อนำคอมพิวเตอร์เข้ามาประยุกต์ใช้ใน การตรวจวัด ติดตาม และทำนายค่าของตัวแปรสถานะของกระบวนการหมักแบบออนไลน์ โดยตัวแปรสถานะที่สนใจติดตามประกอบด้วยอุณหภูมิ ความเป็น กรด-ด่าง และความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมัก คอมพิวเตอร์จะเก็บข้อมูลค่าของตัวแปรสถานะดังกล่าวจากเครื่องมือ วัดอันประกอบด้วยเทอร์มอคัปเปิล เครื่องควบคุมความเป็นกรด-ด่าง และเครื่องมือแก๊สโครมาโทกราฟ ตามลำดับ ผ่านทางอุปกรณ์อินเตอร์เฟช การทำ งานของระบบจะถูกควบคุมโดยโปรแกรมที่สร้างขึ้น จากนั้น ข้อมูลความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่วัดได้ จะนำมาคำนวณหาค่าความเข้มข้นของชีวมวลเฉพาะที่มีชีวิต และค่าความเข้มข้นของสารตั้งต้นที่เหลือในถังหมัก โดยใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์และสมการการหมักแล้วแสดงผลข้อมูลทั้งหมดที่ได้ออกมาพร้อมกันทางหน้าจอภาพ จากการทดสอบระบบติดตามพฤติกรรมแบบออนไลน์ที่สร้างขึ้นพบว่าสำหรับการติดตามค่าของอุณหภูมิและความเป็นกรด-ด่างนั้น ค่าที่ได้จากระบบการติดตามพฤติกรรมแบบออนไลน์มีความเบี่ยงเบนไปจากค่าที่วัดได้จริงเท่ากับ (+,-)0.5 degree C และ (+,-)0.07 หน่วย ตามลำดับ สำหรับการหาค่าความเข้มข้นของสารตั้งต้นที่เหลือในถังหมัก ณ เวลาต่าง ๆ ค่าที่ได้จากระบบการติดตามพฤติกรรมแบบออนไลน์มีความเบี่ยงเบนไปจากค่าที่วัดได้จริงประมาณ 4%