การเก็บรักษาผลเงาะพันธุ์โรงเรียนภายใต้สภาวะที่มีระดับความชื้นสัมพัทธ์ ร้อยละ 75, 85 และ 95 และการใช้สารเคลือบผิว 3 ชนิดคือ Chitosan, Sucrose fatty acid (M-1695) และ Starfresh แล้วนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 13 องศาเซลเซียส พบว่า ผลเงาะที่เก็บรักษาภายใต้สภาวะที่มีระดับความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 75, 85 และ 95 มีอายุการเก็บรักษานาน 6 12 และ 20 วันตามลำดับ โดยการเก็บภายใต้สภาวะที่มีระดับ ความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 95 สามารถลดอัตราการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการเปลี่ยนแปลง ของปริมาณสารประกอบฟีนอล ปริมาณวิตามินซี และการเกิดสีน้ำตาลของผลเงาะได้ดีที่สุด การเกิดสีน้ำตาลของผลเงาะเป็นปฏิภาคโดยตรงกับการสูญเสียน้ำหนัก (~ir~i=0.9906) ในขณะ ที่ปริมาณฟีนอลเป็นปฏิภาคผกผันต่อการเกิดสีน้ำตาล (~ir~i=0.9703) สำหรับผลของการใช้ สารเคลือบผิวพบว่า ผลเงาะที่ไม่เคลือบผิวมีอายุการเก็บรักษานาน 10-12 วัน ขณะที่ ผลเงาะที่เคลือบมีอายุการเก็บรักษานาน 14-16 วัน โดยการเคลือบผิวสามารถลดการสูญ เสียน้ำหนัก ชะลอการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอล ปริมาณวิตามินซี การเปลี่ยน สีเปลือกของผลเงาะ และลดอัตราการหายใจ การใช้สารเคลือบผิว Starfresh สามารถลด การสูญเสียน้ำหนักได้ดีที่สุดและการเพิ่มความเข้มข้นของสารเคลือบผิวไม่มีผลต่อการ ลดการสูญเสียน้ำหนัก การเคลือบผิวด้วย Chitosan ความเข้มข้นร้อยละ 0.75 และ Sucrose fatty acid ความเข้มข้นร้อยละ 0.5 มีประสิทธิภาพดีที่สุดในการลดการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลและการเปลี่ยนแปลงสีเปลือกของผลเงาะ ดี กว่าสารเคลือบผิวความเข้มข้นอื่นๆ