อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสาคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยมีประเทศญี่ปุ่น เป็นตลาดส่งออกที่สาคัญ ดังนั้น งานวิจัยจึงได้ให้ความสาคัญกับการพัฒนาและการเพิ่มขีดความสามารถของ ผู้ประกอบการ หน่วยงานและองค์กรที่เกี่ยวข้องในประเทศไทยและญี่ปุ่น ในการส่งออกสินค้าประเภทอาหารไป ยังตลาดญี่ปุ่น โดยใช้หลักการบูรณาการการจัดการโซ่อุปทานและโลจิสติกส์ที่มีประสิทธิภาพ ภายใต้ วัตถุประสงค์ ได้แก่ 1) การประเมินปัจจัยขับเคลื่อนห่วงโซ่อุปทานของสินค้าประเภทอาหารที่ส่งออกไปยังตลาด ญี่ปุ่น ตั้งแต่ต้นทางในประเทศไทย ไปจนถึงผู้บริโภคปลายทางในประเทศญี่ปุ่น และ 2) เพื่อเป็นข้อมูล ประกอบการตัดสินใจในการวางนโยบายส่งเสริมการส่งออก สนับสนุนยุทธศาสตร์ ครัวไทยครัวโลก และ ยุทธศาสตร์ Made by Japan ให้กับภาครัฐทั้งของประเทศไทยและประเทศญี่ปุ่น และเป็นข้อมูลสนับสนุนการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการให้มีความเข้าใจและสามารถบูรณาการสินค้าและกระบวนการทางธุรกิจของ ตนเองเข้ากับห่วงโซ่อุปทานของสินค้าประเภทอาหารในญี่ปุ่น ทั้งนี้ การประเมินปัจจัยขับเคลื่อนห่วงโซ่อุปทานของสินค้าประเภทอาหารที่ส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ได้ ใช้เครื่องมือต่างๆ ได้แก่ ผังกระบวนการธุรกิจ การจัดทาแผนผังสายธารคุณค่า การศึกษาตัวแบบต้นทุนโลจิ สติกส์ต่อระยะทาง และตัวแบบระยะเวลาต่อระยะทาง การวัดประสิทธิภาพโลจิสติกส์ การศึกษาวงจร หมุนเวียนเงินสด การศึกษาความสัมพันธ์ภายในห่วงโซ่อุปทาน และการใช้ตัวแบบการบูรณาการระบบห่วงโซ่ อุปทาน โดยการศึกษาใช้สินค้าอาหาร 3 ประเภทเป็นสินค้ากรณีศึกษา ซึ่งได้แก่ กุ้งแช่เย็น/แช่แข็ง มะม่วงสด และไก่ปรุงสุก พบว่าปัจจัยขับเคลื่อนห่วงโซ่อุปทานของสินค้าประเภทอาหารที่ส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ได้แก่ การตอบสนองความต้องการของลูกค้า คุณภาพและความปลอดภัยของสินค้า การพัฒนาของทั้งตัวสินค้าและ องค์กรอย่างต่อเนื่องและความไว้วางใจระหว่างองค์กรคู่ค้า ทั้งนี้ได้มีการบ่งชี้จุดแข็ง จุดอ่อนและจุดปรับปรุง ใน ห่วงโซ่อุปทานของสินค้ากรณีศึกษา และได้พัฒนาเป็นแผนกลยุทธ์ในการพัฒนาระบบห่วงโซ่อุปทานสินค้า อาหารไทยส่งออกไปญี่ปุ่น โดยมีนโยบายส่งเสริมการส่งออกและประเด็นยุทธศาสตร์ 5 ข้อ Food industry is significant to Thailand economy. Japan is among the main export destinations. Therefore, the research focuses on the development and improvement of the firms and organization, both Thai and Japanese, those are related to the exported Thai food to Japan market. The efficient integration of supply chain and logistics is of interest. The objectives of the research are to 1) evaluate the supply chain driving factor of the exported Thai food to Japan market, from farm to table and 2) provide information to policy maker in export promotion and supporting the Thailand’s kitchen to the world scheme and Japan’s Made by Japan scheme, both related Thai and Japan delegates. This will also help businesses to be able to understand and improve their product and process to be more integrated to the Japanese supply chain. There are several tools used in order to evaluation of the supply chain driving factor, ie, Business Process Mapping, Value Stream Mapping, Logistics Activity Cost-Based on Distance Model, Logistics Activity Time-Based on Distance Model, Logistics Performance Measurement, Cash Conversion Cycle, Supply Chain Relationship Study, Supply Chain Integration Model. Selected 3 case study products are frozen and processed-frozen shrimp, mango and processed-frozen chicken. It was found that the driving factors are customer responsiveness, quality and safety of product, continuous improvement of product and firm, business relationship and trust. The study also identified strengths, weaknesses and room of improvement for the case study chain. Also, the study suggests the Thai-food-product-to- Japan-market’s supply chain development strategy which includes export promotion policies and 5 strategic agendas.