| ชื่อเรื่อง | : | Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan |
| นักวิจัย | : | Lau, Chai Choo |
| คำค้น | : | QD1-999 Chemistry |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2530 |
| อ้างอิง | : | http://eprints.usm.my/47536/1/LAU%20CHAI%20CHOO%20cut.pdf , Lau, Chai Choo (1987) Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan. Project Report. Universiti Sains Malaysia. (Submitted) |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://eprints.usm.my/47536/ , http://ethesis.usm.my:8080/jspui/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Dalam projek ini, polinuklear Aromatik (PAH) yang terdapat di dalam belacan akibat pemanggangan dan minyak masakan (jenis minyak kelapa sawit) akibat penggorengan telah dikaji. Belacan itu telah dipanggangkan dalam dua keadaan yang berlainan, (i) belacan dipanggang dalam masa yang tetap tetapi suhu yang berlainan. (ii) belacan dipanggangkan dengan suhu yang tetap tetapi masa yang berlainan. |
| บรรณานุกรม | : |
Lau, Chai Choo . (2530). Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan.
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Lau, Chai Choo . 2530. "Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Lau, Chai Choo . "Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, 2530. Print. Lau, Chai Choo . Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan. กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; 2530.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
