| ชื่อเรื่อง | : | การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ |
| นักวิจัย | : | อัปสร อีซอ , จริยา สุขจันทรา , มีนา ระเด่นอาหมัด , จิราพร เกียรตินฤมล , อุษณีย์ พรหมศรียา |
| คำค้น | : | การอนุรักษ์ , การเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรม , เศรษฐกิจสร้างสรรค์ , จังหวัดชายแดนใต้ , Conservation , Value-added , Cultural Foods , Creative Economy , Southern Border Provinces |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2561 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ขอบเขตด้านเนื้อหา เป็นงานวิจัยต่อเนื่อง 2 ปี โดยปีที่ 1 เน้นวิจัยเพื่อการอนุรักษ์อาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ในลักษณะการถอดบทเรียนภูมิปัญญาอาหารสามวัฒนธรรม (ไทย มลายู จีน) ในพื้นที่ชายแดนใต้ รวมถึงศึกษาศักยภาพผลิตภัณฑ์เพื่อการพัฒนา พร้อมสื่อสารเผยแพร่ ส่วนปีที่ 2 เน้นวิจัยเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มเชิงพาณิชย์ให้กับอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ โดยการพัฒนาทั้งผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และการตลาดอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ขอบเขตกลุ่มเป้าหมายที่ศึกษา ใช้กระบวนการวิจัยแบบมีส่วนร่วม [PAR] กับกลุ่มเป้าหมาย 4 กลุ่ม คือ กลุ่มผู้ประกอบการ กลุ่มผู้บริโภค กลุ่มผู้รู้ และกลุ่มบุคลากรภาครัฐ ขอบเขตด้านเวลา แผนงานวิจัยนี้ใช้ระยะเวลาศึกษาต่อเนื่อง 2 ปี (ปีงบประมาณ 2561-2562) |
| บรรณานุกรม | : |
อัปสร อีซอ , จริยา สุขจันทรา , มีนา ระเด่นอาหมัด , จิราพร เกียรตินฤมล , อุษณีย์ พรหมศรียา . (2561). การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์.
ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. อัปสร อีซอ , จริยา สุขจันทรา , มีนา ระเด่นอาหมัด , จิราพร เกียรตินฤมล , อุษณีย์ พรหมศรียา . 2561. "การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์".
ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. อัปสร อีซอ , จริยา สุขจันทรา , มีนา ระเด่นอาหมัด , จิราพร เกียรตินฤมล , อุษณีย์ พรหมศรียา . "การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์."
ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา, 2561. Print. อัปสร อีซอ , จริยา สุขจันทรา , มีนา ระเด่นอาหมัด , จิราพร เกียรตินฤมล , อุษณีย์ พรหมศรียา . การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอาหารสามวัฒนธรรมจังหวัดชายแดนใต้ตามแนวทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์. ยะลา : มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา; 2561.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
