1. แผนการบริหารแผนงานวิจัยและแผนการดำเนินงาน โครงการวิจัยย่อยที่ศึกษามีแผนการบริหารงานวิจัยและแผนการดำเนินการ ดังนี้ (1) สัมภาษณ์ผู้ประกอบร้านอาหาร/ภัตตาคารเพื่อสุขภาพกรุงเทพมหานคร (2) สำรวจข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามกับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาบริโภคอาหารในร้านอาหาร/ภัตตาคารเพื่อสุขภาพในกรุงเทพมหานคร (3) วิเคราะห์การตอบสนองของลูกค้าซึ่งจะเกิดผลสะท้อนจากลูกค้าสู่ตราสินค้าด้านความภักดี ความผูกพัน สังคม/ชุมชน ความผูกพันทางใจ (4) วิเคราะห์ปัจจัยการตลาด ได้แก่ ความคุ้มค่าด้านราคา ทำเลที่ตั้ง การสื่อสารการตลาดที่ทำให้เกิดผลสะท้อนจากลูกค้าสู่ตราสินค้า (5) บูรณาการข้อมูลจากโครงการวิจัยที่ 1 และ 2 เพื่อให้ได้แผนเชิงกลยุทธ์ในการสร้างคุณค่าตราให้แข็งแกร่งในการประกอบการร้านอาหาร/ภัตตาคารเพื่อสุขภาพสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ในกรุงเทพมหานคร 2. วิธีการดำเนินการวิจัยและสถานที่ทำการทดลอง/เก็บข้อมูล 2.1 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ของโครงการวิจัยย่อยที่ 1 ประชากร ประชากรที่ใช้ในการศึกษาในโครงการวิจัยนี้แยกเป็น 3 กลุ่มได้แก่ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติพ่อครัว/แม่