| ชื่อเรื่อง | : | ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง |
| นักวิจัย | : | ปริยาพร ชุนดี |
| คำค้น | : | ขนมปัง , แป้งมันสำปะหลัง |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2546 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/162319 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ปริยาพร ชุนดี . (2546). ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. ปริยาพร ชุนดี . 2546. "ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,. ปริยาพร ชุนดี . "ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,, 2546. Print. ปริยาพร ชุนดี . ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันสำปะหลังคืนตัว ต่อความไม่สดในขนมปัง. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,; 2546.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
