| ชื่อเรื่อง | : | ผลของสารประกอบฟอสเฟตต่อการสูญเสียสภาพธรรมชาติและการเกิดเจลของโปรตีนไมโอไฟบริลล่าร์จากปลาทรายแดงในระหว่างการแช่เยือกแข็ง-ทำละลาย |
| นักวิจัย | : | สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร |
| คำค้น | : | surimi , phosphate , protein denaturation |
| หน่วยงาน | : | คณะอุตสาหกรรมเกษตร |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2547 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร . (). .
: . สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร . . "".
: . สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร . "."
: , . Print. สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร . . : ; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
