| ชื่อเรื่อง | : | การจำลองการนึ่งผลปาล์มด้วยไอน้ำแบบกะ |
| นักวิจัย | : | อรรฆเดช ตรีชวา |
| คำค้น | : | ปาล์ม -- การทำไร้เชื้อ , น้ำมันปาล์ม |
| หน่วยงาน | : | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
| ผู้ร่วมงาน | : | เดชา ฉัตรศิริเวช , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์ |
| ปีพิมพ์ | : | 2550 |
| อ้างอิง | : | http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/15115 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2550 แบบจำลองการนึ่งผลปาล์มโดยใช้ไอน้ำแบบกะได้พัฒนาขึ้นบนหลักการนำความร้อน กระบวนการนึ่งผลปาล์มแบบอัดไอน้ำ3ครั้ง และ แบบครั้งเดียวจำลองได้ด้วย โปรแกรมสำเร็จรูป COMSOL MULTIPHYSICS[trademark] Version 3.3 ศึกษาผลของขนาดและรูปร่างของกระบะบรรจุผลปาล์ม ต่ออัตราส่วนปริมาณผลปาล์มที่นึ่งสุก โดยใช้ปริมาณไอน้ำเท่ากัน ผลปาล์มจะสามารถนึ่งสุกได้ทั้งหมดเมื่อลดความยาวของกระบะลง 10% ณ อัตราการผลิตเดิม แม้ว่าการลดพื้นที่หน้าตัดของกระบะลง 36% มีผลให้ผลปาล์มที่ทำการนึ่งสุกหมดพอดี แต่อัตราการผลิตจะลดลง 25% การปรับปรุงกระบะสามารถเพิ่มอัตราการผลิตได้โดยการเปลี่ยนรูปทรงของกระบะ จากรูปทรงลูกบาศก์ ให้เป็นแบบรูปทรงสี่เหลี่ยมแนวนอน หรือ รูปทรงกระบอกแนวตั้ง หลายๆแถว ตามขนาดของทะลายปาล์ม อัตราการผลิตเพิ่มขึ้น 8% และ 17% จากกระบะรูปทรงสี่เหลี่ยมและกระบะทรงกระบอก ตามลำดับ |
| บรรณานุกรม | : |
อรรฆเดช ตรีชวา . (2550). การจำลองการนึ่งผลปาล์มด้วยไอน้ำแบบกะ.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. อรรฆเดช ตรีชวา . 2550. "การจำลองการนึ่งผลปาล์มด้วยไอน้ำแบบกะ".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. อรรฆเดช ตรีชวา . "การจำลองการนึ่งผลปาล์มด้วยไอน้ำแบบกะ."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2550. Print. อรรฆเดช ตรีชวา . การจำลองการนึ่งผลปาล์มด้วยไอน้ำแบบกะ. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2550.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
