อะฟลาทอกซิน (Aflatoxins) จัดเป็นสารพิษออกฤทธ์ให้เกิดมะเร็งตับ ผลิตจากเชื้อราแอสเปอร์จิลัส ฟลาวัส (Aspergillus flavus) และแอสเปอร์จิลัส พาราซิติกัส (Aspergillus parasiticus) ที่พบในสิ่งแวดล้อมทั่วไปในสภาวะร้อนชื้นและอุณหภูมิอบอุ่น เช่น ประเทศไทย โดยเฉพาะในวัตถุดิบการเกษตร เช่น ข้าวโพด ข้าว พริก ถั่วลิสง และ ปลาแห้ง ทั้งในขั้นตอนก่อนการเก็บเกี่ยว หลังการเก็บเกี่ยว และการจัดเก็บ เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญทางเศรษฐกิจและโภชนาการของถั่วลิสง และพริก เนื่องจากถั่วลิสงและพริกเป็นพืชเศรษฐกิจที่ใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่คนนิยมบริโภคเป็นประจำ เช่น ก๋วยเตี๋ยว และ ส้มตำ พบว่า ปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคนและสัตว์ คือ การปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน ประกอบกับขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาที่กว้างขวางในประเทศไทยเกี่ยวกับการศึกษา วิธีการสกัดที่มีประสิทธิภาพเพื่อตรวจวัดอะฟลาทอกซินในถั่วลิสงและพริก ดังนั้นการวิจัยนี้จึงเกิดขึ้นเพื่อศึกษาวิธีการสกัดที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้จึงเป็นการตรวจคืนย้อนกลับ (Recovery test) สำหรับการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซินบีหนึ่งในถั่วลิสง และพริกป่น ที่ความเข้มข้น 0, 20 และ 80 พีพีบี ตามลำดับ โดยใช้วิธี IAC-HPLC [อิมมูโนแอฟฟินิตีคอลัมน์ (Immuno affinity column, IAC: Vicam) ร่วมกับโครมาโทรกราฟีสมรรถนะภาพสูงโดยใช้คอลัมน์และความดันร่วม (High performance liquid chromatography, HPLC)] เพื่อต้องการพัฒนาวิธีการสกัดที่เหมาะสม ที่มีประสิทธิภาพสูง โดยสามารถสกัดอะฟลาทอกซินได้มากกว่า 80% จากสิ่งส่งตรวจปริมาณ 50 กรัม ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและคนทั่วไปสามารถปฏิบัติได้ เพื่อนำไปใช้เป็นวิธีการที่แนะนำในชุดตรวจ AFtox-screen ในอนาคต ข้อมูลที่ได้จากการทดลองทั้งหมดนำไปวิเคราะห์และประเมินผลทางสถิติ หาความแตกต่างทางสถิติ โดยวิธี Student