Spirulina เป็นไซยาโนแบคทีเรียรู้จักกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ในด้านที่มีศักยภาพสูงในการนำมาใช้เป็นแหล่งอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ทางด้านการพัฒนายาและเวชภัณฑ์ รวมทั้งเป็นอาหารสัตว์ เนื่องจาก Spirulina มีปริมาณโปรตีนสูงถึง 70% ของน้ำหนักแห้ง มีวิตามิน เกลือแร่ ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิตต่างๆ และยังสามารถผลิตกรดลิโนลินิค หรือ GLA (18:3 ?6, 9, 12) ในปริมาณ 30% ของกรดไขมันทั้งหมด (1-1.5% ของน้ำหนักแห้ง) GLA เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นสารเคมีมูลค่าสูง เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารตั้งต้นในการสร้าง prostaglandins ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันโรค ดังนั้นงานวิจัยของคณะผู้วิจัยก่อนหน้านี้จึงได้ศึกษาการควบคุมกระบวนการ เติมพันธะคู่ของ S.platensis โดยมีจุดประสงค์ที่จะหาแนวทางในการเพิ่มศักยภาพของ Spirulina ในการสร้าง GLA ซึ่งกระบวนการเติมพันธะคู่นี้มีเอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง 3 ชนิด คือ ?9, ?12 และ ?6 desaturase ซึ่งถอดรหัสมาจากยีน desC, desA และ desD ตามลำดับ และพบว่า การเติมพันธะคู่เพื่อให้ได้ GLA สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอุณหภูมิกล่าวคือ ปริมาณ GLA เพิ่มขึ้นเป็น 30-35% ของปริมาณกรดไขมันทั้งหมด เมื่อมีการลดอุณหภูมิจาก 35oC ไปเป็น 22oC และจากการศึกษากลไกควบคุมในระดับโมเลกุล พบว่ายีนสำคัญที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ คือ ยีน desD นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณ GLA ที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการควบคุมในระดับ enzyme activity ของ ?6 desaturase คณะผู้วิจัยยังได้ทำการศึกษาคุณลักษณะของ ?6 desaturase และได้ข้อมูลที่น่าสนใจ อาทิเช่น พบว่า H313 มีผลต่อ substrate specificity ของเอนไซม์ เมื่อทำการศึกษาในระดับ in vitro ใน Escherichia coli โดยเมื่อเปลี่ยน H313 เป็น R พบว่าเซลล์สามารถสร้าง unusual fatty acid คือ ?- linolenic acid (C18:3(9,12,15) แทน GLA ได้ เป็นต้น นอกจากนี้ในการเลี้ยงเซลล์ Spirulina ในบ่อกลางแจ้งในประเทศไทยซึ่งอยู่ในเขตร้อนชื้นที่มีการเปลี่ยนแปลงขึ้นลง ของอุณหภูมิในระหว่างวันซึ่งแตกต่างกันในแต่ละฤดูทำให้เกิดความแปรผันของ ส่วนประกอบต่างๆ ภายในเซลล์ โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น GLA เป็นต้น ซึ่งจะมีปริมาณลดลงเมื่ออยู่ในที่อุณหภูมิสูง จากที่กล่าวมาทั้งหมดจะเห็นได้ว่าการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในการเพาะเลี้ยง เซลล์ไปจากอุณหภูมิที่เหมาะสม คือ 35oC ทำให้เกิดการ เปลี่ยนแปลงของระดับสารเคมีมูลค่าสูง (GLA) ภายในเซลล์ การเปลี่ยนแปลงต่างๆ ในเซลล์ที่เกิดขึ้นเพื่อตอบสนองต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไป จึงนำไปสู่ความต้องการที่จะศึกษาและเข้าใจกระบวนการรับส่งสัญญาณของเซลล์ เพื่อตอบสนองต่ออุณหภูมิต่ำที่เกี่ยวข้องกับการแสดงออกของกลุ่มยีนในกระบวน การเติมพันธะคู่ โดยวิธีทาง proteomics ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้ในการศึกษาโปรตีนจำนวนหลายร้อยชนิดในการศึกษาหนึ่งครั้ง และสามารถเปรียบเทียบระดับของการสร้างโปรตีนต่างๆ รวมทั้งโปรตีนที่ต่างกันในแต่ละสภาวะของเซลล์ด้วย เมื่อได้ข้อมูลของโปรตีนแล้วก็จะนำมาใช้เป็นข้อมูลจัดทำ gene clustering เพื่อสร้าง signal transduction pathway model ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการแสดงออกของกลุ่ม desaturase genes ซึ่งจะเป็นความเกี่ยวข้องแบบเครือข่าย (network) กับกระบวนการอื่นๆ ภายในเซลล์