???การศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา พฤติกรรมการบริโภคอาหารขณะตั้งครรภ์?และหลังคลอดของ หญิงจีนแต้จิ๋วในกรุงเทพมหานคร?รวมทั้งศึกษาถึงความคงอยู่ และความเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมการบริโภคดังกล่าว?โดยศึกษา ในกลุ่มหญิงจีนแต้จิ๋ว?3?รุ่นอายุ?คือ?รุ่นย่าหรือยาย? รุ่นแม่?และรุ่นลูก?ที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร?ใช้ วิธีการศึกษาเชิงคุณภาพในการเก็บข้อมูล?โดยใช้ระยะ เวลา?3?เดือน?(กลางเดือนธันวาคม?2538?-?กลางเดือนมีนาคม? 2539) ???ผลของการศึกษา?พบว่า?หญิงจีนในรุ่นอายุที่?1?ซึ่งอพยพ มาจากเมืองจีน?มีฐานะยากจน?ไม่ได้รับการศึกษาอย่างเป็น ระบบ?และหญิงจีนในรุ่นอายุที่?2?ซึ่งเกิดในเมืองไทย?ได้ รับการศึกษาสูงสุดชั้นประถมปีที่?4?มีแบบแผนในการบริโภค อาหารขณะตั้งครรภ์และหลังคลอดคล้ายคลึงกัน?กล่าวคือ?งด อาหารที่มีคุณสมบัติเย็นในขณะตั้งครรภ์ได้?2-3?เดือนแรก? และกินยาจีนเพื่อบำรุงครรภ์?รวมทั้งมีข้อห้ามในการปฏิบัติ ตัวของหญิงมีครรภ์และการดูแลหลังคลอดบุตรที่รวมถึงการ ได้รับยาและอาหาร?ที่ทำให้ร่างกายกลับเข้าสู่สภาพปกติ และมีความสมบูรณ์สำหรับให้นมบุตร?ซึ่งพฤติกรรมหลากหลาย ที่เกี่ยวข้องกับสตรีในสภาวะตั้งครรภ์จนถึงหลังคลอด? มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงในทางลดลงในหญิงจีนรุ่นอายุที่? 3?คนรุ่นใหม่ได้รับการศึกษาสูงกว่าหญิงจีนในรุ่นก่อน? อยู่อาศัยในสังคมที่มีความหลากหลายในวิธีปฏิบัติ?และได้ เริ่มนำวิธีทางการแพทย์สมัยใหม่มาผสมผสานกับวิถีทาง วัฒนธรรมจีนดั้งเดิมที่ถ่ายทอดต่อ?ๆ?กันมาเช่น?หลัง การบริโภคอาหารห้าหมู่และการได้รับสารอาหารสำคัญเช่น นมในขณะตั้งครรภ์?ซึ่งการดูแลตนเองในลักษณะนี้ไม่ได้รับ ความสำคัญในยุคก่อน?ๆ?ดังนั้นพฤติกรรมการบริโภคอาหาร? และการปฏิบัติตัวขณะตั้งครรภ์และภายหลังคลอดจากอดีตจนถึง ปัจจุบัน?พบว่า?มีทั้งลักษณะของการดำรงอยู่และพฤติกรรม บางส่วนก็มีการเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหญิงจีน รุ่นปัจจุบัน การศึกษานี้ได้แยกปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรม เป็น 2 ลักษณะคือ ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลง พฤติกรรมการบริโภคอาหารขณะตั้งครรภ์และหลังคลอด?อันได้แก่? การเปลี่ยนลักษณะครอบครัวจากครอบครัวขยายมาเป็นครอบครัว เดี่ยว?การได้รับการศึกษาสูงขึ้น?การได้รับและยอมรับวิทยาการ สมัยใหม่?และการได้รับรู้สภาวะเฉพาะของร่างกายแต่ละ บุคคลทั้งที่อาจไม่สอดคล้องกับหลักปฏิบัติเต็มที่?และ ความหลากหลายของชนิดและประเภทของอาหารในปัจจุบัน?ล้วนก่อ ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมการบริโภคและปัจจัย ที่ทำให้วัฒนธรรมการบริโภคอาหารยังคงอยู่ได้แก่?การ ถ่ายทอดวัฒนธรรมจากรุ่นหนึ่งสู่รุ่นหนึ่ง?อิทธิพลของ ผู้ใหญ่ในครอบครัว?และการเห็นผลดีของการปฏิบัติตาม วิธีการดั้งเดิม