ปลาสลิดเค็มเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันแพร่หลายและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั้งภายในประเทศและประเทศเพื่อนบ้านเป็นอย่างมากกระบวนการทำปลาสลิดเค็มในปัจจุบันนี้ ยังให้ผลผลิตที่ไม่แน่นอนจำเป็นต้องอาศัยสภาพภูมิอากาศในการตากแห้ง จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีคุณภาพไม่สมํ่าเสมอและทำให้การเก็บรักษามีอายุสั้น นอกจากนั้นการเพาะเลี้ยงปลาสลิดมีผลผลิตไม่ดีเท่าที่ควรซึ่งไม่สามารถตอบสนองต่อผู้ทำปลาสลิดเค็มได้อย่างต่อเนื่องซึ่งในปัจจุบันนี้ผู้บริโภคมีความต้องการมากขึ้นดังนั้นจึงเห็นควรที่จะทำการศึกษาเกี่ยวกับต้นทุนและผลตอบแทนที่ได้รับ การทำปลาสลิดเค็มด้วยวิธีการต่างๆ ที่ทำอยู่ในปัจจุบัน จากการศึกษาการลงทุนและผลตอบแทนที่ได้รับจาการทำปลาสลิดเค็มนั้นพบว่าใน ปัจจุบันนี้คงเหลือเพียง 2 วิธีเท่านั้นคือวิธีการทำปลาสลิดเค็มโดยวิธีธรรมชาติตากแดดเดียว และตากแดดสองแดดซึ่งแต่เดิมนั้นมีวิธีอบด้วยเครื่องไฟฟ้าและ วิธีรมควัน ซึ่ง 2 วิธีดังกล่าวนั้นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตออกมาผู้บริโภคไม่นิยมเนื่องจากเนื้อแห้งไปและเหม็นควันไฟเลยต้องเลิกและหันมาผลิตโดยวิธีธรรมชาติแทน จากการศึกษาพบว่าผลตอบแทนที่ได้รับจากการทำปลาสลิดโดยวิธีธรรมชาติตากสองแดดมีต้นทุนการผลิตที่ตํ่าและให้ผลตอบแทนสูงกว่าการทำปลาสลิดเค็มแดดเดียวเมื่อเปรียบเทียบกันแล้วแต่ในทางกลับกันผู้ผลิตปลาสลิดเค็มแดดเดียวมีจำนวนมากกว่าผู้ทำปลาสลิดเค็มแดดสองแดดเพราะผู้บริโภคส่วนมากนิยมบริโภคปลาสลิดเค็มแดดเดียวมากกว่า เนื่องจากปลาสลิดเค็มแดดเดียวเมื่อทอดนํ้ามันหรือนึ่งแล้วเนื้อจะฟู นิ่ม กรอบไม่แข็ง เหมาะสำหรับในการรับประทานมากกว่าปลาสลิดเค็มสองแดดเลยเป็นที่ต้องการตลาดในปัจจุบัน