ทำการศึกษาระดับโปรตีนและไขมันที่เหมาะสมของอาหารชนิดเม็ดแบบแห้งในการเลี้ยงปลากะพงขาว Lates calcariferวัยรุ่นให้มีการเติบโตและอัตรารอดสูงสุด ออกแบบการทดลองแบบ factorial (3 x 4) โดยแบ่งการทดลองออกเป็น 2 ระยะ ระยะที่ 1 ศึกษาการเติบโตของปลากะพงขาวขนาดน้ำหนักตัวเฉลี่ย 1.1+(,-)0.1 กรัม เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ โดยใช้อาหารที่มีโปรตีน 3 ระดับที่ 35, 40 และ 45 เปอร์เซ็นต์แต่ละระดับมีไขมัน 10, 15, 20 และ 25 เปอร์เซ็นต์ เลี้ยงปลาในกระชังขนาด 0.5 x 0.5 x 0.8 ลูกบาศก์เมตร กระชังละ20 ตัว ทำ 3 ซ้ำต่อ 1 สูตรการทดลอง ผลการทดลองปรากฎว่าปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตร 45/15 (โปรตีน/ไขมัน) ให้การเติบโตดีที่สุด (น้ำหนักตัวเฉลี่ย 30.0+(,-)1.0 กรัม)แต่ไม่แตกต่างทางสถิติกับปลาที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตร 45/25และ 45/20 (น้ำหนักตัวเฉลี่ย 29.3+(,-)1.4 กรัมและ 28.4+(,_)1.3 กรัม ตามลำดับ) นอกจากนี้สูตร 45/15 ยังให้อัตราการเติบโตสัมพัทธ์ต่อวันสูงสุด (0.5) ให้ค่าอัตราการแลกเนื้อต่ำสุด (1.26) ค่าอัตราการบริโภคอาหารและพลังงานต่อวันต่ำสุด (4.57 เปอร์เซ็นต์ และ 26.0 กิโลแคลอรี/100กรัมน้ำหนักตัว ตามลำดับ) และให้ค่าอัตราการบริโภคโปรตีนต่อวัน 2.05 เปอร์เซ็นต์ เมื่อพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการพบว่าสูตร 45/15 มีค่าการใช้โปรตีนสุทธิ ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน และประสิทธิภาพการใช้พลังงาน 1.46, 1.78 และ0.14 กรัม/กิโลแคลอรี ตามลำดับ จากการศึกษาระยะนี้ไม่พบการตายเกิดขึ้นในทุกชุดการทดลอง ระยะที่ 2 ศึกษาอัตราการย่อยอาหารโดยใช้ปลากะพงขาวชุดเดิมทำการทดลองต่อจากระยะที่ 1 ในตู้กระจก ขนาด0.3 x 0.6 x 0.3 ลูกบาศก์เมตร ตู้ละ 10 ตัว ใช้ระบบถ่ายเทน้ำตลอดเวลา ผลการทดลองพบอัตราการย่อยโปรตีนและพลังงานที่เวลา 3 ชั่วโมงหลังให้อาหารมีค่าระหว่าง 82.45-91.74เปอร์เซ็นต์ และ 82.45-92.33 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และที่ 6 ชั่วโมงหลังให้อาหารมีค่าระหว่าง 85.92-92.33เปอร์เซ็นต์ และ 85.04-91.90 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ สัดส่วนของความสามารถในการย่อยพลังงานต่อกรัมโปรตีนของอาหารทั้ง12 สูตรมีค่าระหว่าง 10.47-13.52 กิโลแคลอรี/กรัมโปรตีน