| ชื่อเรื่อง | : | การใช้น้ำมันงาร่วมกับน้ำมันปาล์มเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์ปลานิลทอดกรอบปรุงรส |
| นักวิจัย | : | ละอองวรรณ ศรีจันทร์ |
| คำค้น | : | น้ำมันงา , น้ำมันปาล์ม , ปลานิล , สารให้ความหนืด , การเกิดออกซิเดชั่น |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2552 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/296533 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ละอองวรรณ ศรีจันทร์ . (2552). การใช้น้ำมันงาร่วมกับน้ำมันปาล์มเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์ปลานิลทอดกรอบปรุงรส.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. ละอองวรรณ ศรีจันทร์ . 2552. "การใช้น้ำมันงาร่วมกับน้ำมันปาล์มเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์ปลานิลทอดกรอบปรุงรส".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย. ละอองวรรณ ศรีจันทร์ . "การใช้น้ำมันงาร่วมกับน้ำมันปาล์มเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์ปลานิลทอดกรอบปรุงรส."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย, 2552. Print. ละอองวรรณ ศรีจันทร์ . การใช้น้ำมันงาร่วมกับน้ำมันปาล์มเพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นในผลิตภัณฑ์ปลานิลทอดกรอบปรุงรส. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย; 2552.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
