| ชื่อเรื่อง | : | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก |
| นักวิจัย | : | อมรรัตน์ สีสุกอง |
| คำค้น | : | อาหารสุขภาพ ข้าวงอก ข้าวไรซ์เบอร์รี่ |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2558 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | 1. ค้นคว้าข้อมูล และจัดประชุมหารือ ระหว่างอาจารย์ ผู้ช่วยวิจัย เพื่อวางแผนการดำเนินงานวิจัย 2. การศึกษาทดลองในห้องปฏิบัติการ 2.1 ศึกษากระบวนการเพาะข้าวงอก 2.1.1 การเตรียมวัตถุดิบ นำเมล็ดข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่สีไว้ไม่เกิน 7 วัน มาทำความสะอาด กำจัดเมล็ดลีบและแตกหัก 2.1.2 ศึกษากระบวนการเพาะข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก นำเมล็ดข้าวกล้องของข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาศึกษาการเพาะ โดยนำเมล็ดข้าวมาเพาะตามกรรมวิธีการเพาะเมล็ดข้าว ซึ่งแสดงดังภาพที่ 3 ทำการเพาะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สุ่มตัวอย่างเมล็ดงอกเพื่อทำการวิเคราะห์โดยสุ่มจากหลายๆ จุดในถาดเพาะ เมล็ดข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ คัดเมล็ดลีบเสียทิ้ง ล้างด้วยน้ำสะอาด แช่ในน้ำสะอาด (ข้าว น้ำ = 1 3 w/v) อุณหภูมิห้องนาน 24 ชั่วโมง รินน้ำทิ้งและสะเด็ดให้แห้ง ใส่เมล็ดข้าวลงในถาดเพาะ ที่รองด้วยผ้าสำลีเพาะชุ่มน้ำ เกลี่ยเมล็ดให้ทั่วกระบะและคลุมทับด้วยผ้าสำลีเพาะชุ่มน้ำ เพาะที่อุณหภูมิห้อง เมล็ดข้าวงอก ภาพที่ 3 วิธีการเพาะข้าวงอก 2.1.3 การวิเครา |
| บรรณานุกรม | : |
อมรรัตน์ สีสุกอง . (2558). การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. อมรรัตน์ สีสุกอง . 2558. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. อมรรัตน์ สีสุกอง . "การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2558. Print. อมรรัตน์ สีสุกอง . การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวไรซ์เบอร์รี่งอก. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต; 2558.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
